慢性病友吃粽有訣竅！開心享受過端午

好想吃粽子，但有慢性疾病可以吃嗎  應景節日，子雯營養師教你聰明吃，快來看看

 高血壓：請酌量沾醬！
吃粽子就要配醬，像甜辣醬、蒜蓉醬、辣椒醬、醬油膏、 海山醬都和粽子很對味，但已有調味的粽子，再加上過度沾醬，容易鈉吃太多喔。

 高血糖：挑小顆粽，搭配蔬菜吃
血糖偏高或是糖尿病的人，都要注意糯米是高升糖指數(高GI值)的食物，容易讓血糖迅速升高，一天一顆小粽子為限。
★搭配一盤高纖蔬菜，穩定血糖的波動
★水果不要餐後馬上吃，避免當餐的碳水化合物量過多，可挪至點心食用喔!!

 高血脂：搭配蔬菜補充膳食纖維
粽子為高比例碳水化合物的食物，像北部粽若又加上製作過程中有油炒、內餡有花生、五花肉，吃太多容易使三酸甘油酯、壞膽固醇升高。

建議搭配一盤燙青菜或蔬菜湯，膳食纖維能干擾油脂的吸收

 腎臟病：挑白糯米粽，少五穀紅豆
有慢性腎臟病、洗腎的病友推薦吃一般的白糯米粽，因為五穀雜糧除了含有礦物質鉀，和蛋黃、花生一樣也富含礦物質磷，對腎友而言並不容易將磷、鉀代謝出體外，還可能造成腎功能持續惡化

若抽血報告磷、鉀都在正常值範圍內
★粽子酌量吃
★少沾醬(除了考量鈉攝取量，也要小心有隱藏的磷在醬料裡)

很多腎臟病友有合併糖尿病，建議搭配蔬菜時，要將蔬菜川燙過，就能降低鉀的攝取。